近日，楚雄醫(yī)藥高等專科學(xué)校醫(yī)學(xué)技術(shù)學(xué)院李銀雙師生研發(fā)團隊在黃牛肝菌人工培育上取得重大突破，成功完成菌絲培養(yǎng)到子實體出菇全過程，子實體形態(tài)正常、長勢良好，標志著這一珍稀野生食用菌的人工馴化邁出關(guān)鍵一步。

黃牛肝菌肉質(zhì)肥厚、風(fēng)味獨特，但由于生長條件苛刻，長期面臨菌絲活化難、原基誘導(dǎo)難等技術(shù)瓶頸，人工培育一直是行業(yè)難點，難以實現(xiàn)人工規(guī)模化供應(yīng)。

李銀雙團隊立足云南氣候特點，依托公開技術(shù)與教研室微生物培養(yǎng)積累，組建專項研發(fā)小組開展攻關(guān)。團隊從菌株分離純化、培養(yǎng)基優(yōu)化入手，圍繞菌絲活化、原基誘導(dǎo)、出菇環(huán)境調(diào)控等環(huán)節(jié)反復(fù)試驗，逐步突破技術(shù)瓶頸，最終實現(xiàn)穩(wěn)定出菇。培育出的子實體形態(tài)規(guī)整、品質(zhì)接近野生黃牛肝菌。

據(jù)介紹，團隊結(jié)合本地土壤特性優(yōu)化了培養(yǎng)基配方，采用木屑為主料并添加適宜輔料，有效提升菌絲成活率和生長速度，同時精準調(diào)控培養(yǎng)環(huán)境，成功解決了原基形成難、出菇不穩(wěn)定等問題。

目前，該研究仍處于試驗探索階段，培育規(guī)模和技術(shù)細節(jié)需進一步優(yōu)化。下一步，團隊將重點優(yōu)化培育條件、完善技術(shù)體系，提高出菇率和品質(zhì)穩(wěn)定性，力爭早日實現(xiàn)黃牛肝菌人工規(guī)模化栽培，助力食用菌產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)戶增收。

（來源：云南楚雄網(wǎng)）